Maapallokokkaus/Tuvalu 24/235 🌏🌎🌍🪐

Nopeasti Tuvalun kokkaus ennenkun tämä Tyynellämerellä oleva maailman neljänneksi pienin valtio vajoaa mereen. Tuvalu on nimittäin se maa, joka ensimmäisenä maapallolla vajoaa mereen, kun meren pinta alkaa kohota. Tämä saattaa tapahtua jo seuraavan 80 vuoden  kuluessa. Maan korkein kohta on nyt 5 metrissä. Meri kohoaa 5 millimetriä vuodessa, pinta-alan pienentyessä koko ajan sen ollessa nyt 26 neliökilometriä. Asiaan on jo alettu varautua Tuvalussa ja valtio aikookin jatkaa olemassaoloaan digitaalisesti. Noniin, nämä on näitä pikkuongelmia, meillä Pohjanmaalla tulvii joki ja Turengissa homehtuu maakellari. Tuvalussa puhutaan Tuvalun kieltä, jossa verbit eivät koskaan taivu. Hyvä vaihtoehto heille, joille virkamiesruotsi tuottaa vaikeuksia. Tuvalun kielessä adjektiivi tulee substantiivin jälkeen: Tuvalu saari kaunis on. Aakkosia on kuusitoista. Saarella puhutaan kahta eri murretta, etelä- ja pohjoisosan variaatiota. Pieni saari ja pieni kansa, joka ei edes puhu aivan samaa kieltä. Ei silti, ei Hämeenlinnassakaan meinaa aina ymmärtää, mitä Hätilässä asuvat oikein tarkoittavat. Matkailun kannalta Tuvalu on kuvankaunis, sateet päivittäisiä, mutta upeita. Juomavettä on niukasti, joten juomana toimii kookoksen sisältä kerätty vesi. Opastettu kiertomatka Tuvaluun 34 400 euroa per henki, mutta reppureissaajakin voi löytää saaren omatoimisesti Australian ja Havaijin välissä. Maassa käy noin 1000 turistia vuodessa.

Ruoka-asioihin:
Eipä huolta, etteikö Tuvalussakin kokata ja syödä. Ravintoloitakin on. Helposti googlella löytyy ”Ten things to eat in Tuvalu”-lista, mutta tarkemmin katsoen listoissa pyörii useampi banaaniruoka ja kookossapuska, joita ei oikein erota toisistaan. Google kertoo lisäksi: ”Tuvalulaisessa ruokakulttuurissa taarolla (pulaka) on tärkeä asema”. Myös leipäpuun hedelmät, kookospähkinät, banaanit ja kala ovat yleisiä. Tuvalulaisia juomia ovat kaleve ja koa, joiden valmistukseen käytetään lähinnä, kuinkas muuten, kookospähkinää. Lähes kaikissa ruuissa ja juomissa käytetään kookospähkinää. Selväksi käy, että Tuvalun saarella kasvaa puussa kookospähkinöitä ja banaaneja, maassa pulakaa (muistuttaa bataattia). Näistä kokataan, merestä nousee muut einekset. Muita elintarvikkeita saarelle tuo laivat harvakseltaan, joten on selvää, että siitä kokataan, jota saarella kasvaa. Resepteissä sitten pyörivät eri järjestyksessä nämä muutamat raaka-aineet.

Suht niukasti löytyi Tuvalun ruokia, mutta löytyi kuitenkin, jopa yksi Tuvalu- reseptijulkaisu netistä.
Pikkuhiljaa homma alkoi selkeentyä, montaa mahdollista toteutettavaa reseptiä ei löytynyt. Pulaka korvataan bataatilla.

Ruuat ovat:
🍅 Sweet potato salad
🍅 Tuna Coconut curry
🍅 Cocunut Banana Fritters

Hämeenlinnasta ei meidän kauppareissulla tuoretta tonnikalaa ollut kalatiskillä saatavana (kolmen kaupan tarjonta tarkistettiin). Toisen ison kauppaketjun myymälän takahuoneessa olis ollut syväjäädytettynä tonnikalan kolmannes, mutta siitä ei kuulemma irronnut rautasahallakaan palaa, en tiedä koska se tulee tarjolle myyntitiskiin ja mihin sitä jemmataan. Tyydyimme siis pakastealtaasta löytyvään ”tuoreeseen” tonnikalaan. Koska lie kalavainaa viimeksi sukellellut vapaissa vesissä. Muutoin kaikki aineet löytyivät helposti. Kookoksen halkaisu- ja raastamisohjetta piti vähän kerrata youtubesta, tulee niin harvoin käytettyä. Apukokki valjastettiin puumaisen kookoksen työstämiseen. Tulee mieleen, että kuka, miksi ja mihin tarkoitukseen näitä ostaa Hämeenlinnassa ja kuinka kauan ne on kuivuneet hedelmätiskillä.
Resepteissä ei tällä kertaa ollut mitään teknisiä haasteita, kookoksen saattamista syömäkuntoon lukuunottamatta. 

Jälkiruuan banaani-kookosmunkit oli setin erikoisin tällä kertaa valmistuksen suhteen. Eipä sitä usein ehdi/viitsi alkaa valmistamaan kookoshiutaleita kookospähkinästä munkkitaikinaa varten ilman kokkaushaastetta, jolloin on varannut koko päivän ruuanlaitolle. 
Taustalla soi spotifystä valittu Tuvalumusiikki-lista. Musiikkia saarelta oli tarjolla paljon.
Fakafetai, Tuvalu. Thanks, Kiitos 👍
Reseptit:

nationalgerichtrezepte.de/nationalgericht-tuvalu-sweet-potato-salad-rezept/

https://www.internationalcuisine.com/tuna-coconut-curry/

https://globaltableadventure.com/recipe/coconut-banana-fritters/

Soittolista:

https://open.spotify.com/playlist/7sOwtumNlZJrU2fB5C28bX?si=WYQ2KXJAT26OQaJF5rmEYA&pi=SFA_u1g2RemCA

Blogi:

https://maapallokokkaus.blogspot.com