Maapallokokkaus/Mauritania. 10/235 🌏🌎🌍🪐

Kun Suomessa kolataan lunta, mauritanialainen kolaa hiekkaa. Hiekkaa on kaikkialla. Ollaan Saharassa.

Mauritaniassa liikennevalot ovat suosituksia ja mersut vanhoja. Jos auto ei kulje, sitä voi aina työntää. Auto ei ole mauritanilaiselle tärkeä, mutta yhdessäsyöminen ja ruoka ovat. Lihat ja kalat myydään löyhkäävinä kuumilla ulkomarkkinoilla stressaamatta säilyvyyttä ja muita hermoheikkojen keksimiä kylmäketjuja. Ihmisen valokuvaamiseen tarvitaan lupa eikä postia kanneta kotiin. Maasta löytyy myös maailman pisin juna pituudeltaan 2,5 km. 

Mauritaniassa reilu ylipaino merkitsee vaurautta ja kauneutta. Vielä nykyäänkin teinityttöjä saatetaan pakkosyöttää ja heihin ahdetaan jopa 16 000 kcal vuorokaudessa. Siksipä naiset siellä ovat yksinomaan ylvään pulleita paikallisen kauneusihanteen mukaisesti. 

Ruoka-asioihin:

Mauritanialaista ruokaa googletellessa siivilöityi nopeasti kookos-pippuripihvi, koska kokonaisen kookoksen käyttö on tyystin jäänyt tässä elämässä kokematta. Ei vaan ole tullut tarvetta hommata kokonaista kookosta ennen. Ruuassa käytetään kookospähkinän sisällä olevaa kookosvettä ja itse hedelmälihaa. Yksi kokonainen kookospähkinä kuluu tähän ruokaan. Uhkarohkeaa sikäli, kun apukokki ei pysty syömään edes bounty-patukkaa. Täytyy vaan luottaa, että kokonaisuus (kookos, valkosipuli, chili) toimii.  Yleissivistävää tutustua kookospähkinän sielunelämään ja todeta, ettei kookospähkinän sisällä olekaan kookosmaitoa vaan siellä on kookosvettä. Kookosmaidon tarina on sitten toinen story. Ostin varoiksi kaupasta pullon kookosvettä siltä varalta, että kookoksen avausoperaatio epäonnistuu, mutta vesi hedelmän sisältä saatiinkin mallikkaasti talteen. Pippuri ei tässä ole perinteistä pippuria vaan tuoretta vihreää chiliä, jota onneksi lähikaupastakin löytyy. Eikä pihvi ole pihvi vaan käristettyjä lihasuikaleita. Mauritanialainen saattaa valmistaa tämän ruuan kamelinlihasta, mutta tässä reseptissä on käytetty naudan kuvetta. Lihamestari tiskillä sanoi, että se on sitten flank steak, jota tarvitaan.

Eikun vasara ja saha esiin ja kokkaamaan.

Ruuat ovat:

🍅mauritialainen kookos-pippuripihvi

🍅 

Mauritanialainen juo kamelin maitoa ja minttuteetä sekä apinanleipäpuun hedelmistä tehtyä jus de Bouyea. Saatavuusongelmien takia päädyimme jälleen muihin ruokajuomiin. Alkoholi Mauritaniassa on kielletty. 

Mauritanialaiset syövät sormin, mutta tässä mentiin suomalaiseen tyyliin, haarukalla ja veitsellä tavanomaisesti.

Ruuanlaiton kiinnostavin osuus oli kookospähkinän kanssa näpertely.  Vinkit Kookospähkinän avaukseen katsottiin youtube-videolta. 

Taustalla soi Sahara travel songs spotifylista.

šokràn شكراً , Mauritania. Thanks, Kiitos 👍

Reseptit:

http://whatscookinginyourworld.blogspot.com/2011/02/day-107-mauritania-coconut-pepper-steak.html

https://www.youtube.com/watch?v=0QxTg9Ryy5I

Soittolista:

https://open.spotify.com/user/fannylae/playlist/1Q8qOZn4QhLykUP38zw9M5?si=kZ0cO0otRQ-yHXM9eHnj-w

Blogi:

https://maapallokokkaus.blogspot.com/