Maapallokokkaus/Swazimaa. 16/235 🌏🌎🌍🪐

Swazimaa eli Eswatinin kuningaskunta, miljoona asukasta sisä-Afrikassa. Seeproja, virtahepoja, antilooppeja, kirahveja, näitä kaikkia käyskentelee Swazimaassa. Vaikka itselle Swazimaa on uusi, on siellä ollut asutusta jo kivikaudella ja vanhimmat kalliomaalaukset on maalattu jo 25 000 vuotta ennen ajanlaskumme alkua. Maassa on ollut jos jonkinmoista brittiläistä parlamenttihuonetta ja hallitusta, mutta vuonna 1973 kuningas Sobhutza II lakkautti kaikenmaailman puolueet ja muut turhat rakenteet ja kasasi itselleen pääosin kaiken vallan ja päätöksenteon. Valtaansa hän käytti mm vuonna 2018 muuttamalla omin päin maan nimeksi eSwatini.

Kansan mielestä kuninkaan pitäisi keskittyä tärkeimpiin asioihin, mutta kuninkaan mielestä maan vanha nimi sekoitettiin liian helposti Sveitsiin.

Siihen taisivat mahdollisuudet sekoontua Sveitsiin sitten loppuakin:

Maassa 80% on jonkunsortin viljelijöitä ja suuri osa heistä kasvattaa maissia. 69 prosenttia väestöstä elää köyhyysrajan alapuolella eikä köyhyys Swazimaassa tarkoita sitä, ettei sulla ole varaa viedä perhettä jouluna Kanarialle. Swazimaassa on eniten maapallolla HIV:iä. 26 prosenttia kansasta on HIV-positiivisia. Miesten elinajanodote on 56 vuotta. AIDS-kuolemien takia maassa on jopa 100 000 orpoa lasta, joista vaikkapa 12-vuotias voi toimia perheen päänä nuoremmille sisaruksilleen.

Ratkaisuksi ongelmiin Eswatinissa esitetään teini-ikäisten panemista vankilaan, jotta nämä eivät harrastaisi seksiä. Sopiva rangaistuksen pituus olisi vuosi vankeutta, kertoo uutistoimisto AFP. Käytännön uskotaan ratkaisevan myös ongelman teiniraskauksista. Riittääkö vuosi, kysyy nimimerkki ”epäluuloinen” Kullervontieltä.

Swazimaalainen pukeutuu värikkäästi ja hänellä on usein mehiläiskekokampaus.

Nykyisellä kuningas Mswati III:lla on muuten 15 vaimoa, joten kyllä hänellekin varmaan neuvoja annetaan, vaikka itsevaltias onkin. Vaimeana naistenmiehenä tunnetun Mswatin isällä Sobhuzalla sensijaan oli 125 vaimoa. Mswati III:kin valitsee kuitenkin uuden vaimon vuosittain järjestettävässä juhlassa, jossa neitsyiksi tiedetyt tytöt tanssivat kuninkaan edessä rinnat paljaina. Paikallinen Tinder-versio.

Tällainen maa, tällainen kansa. Metoo-liike ei ole vielä aivan saavuttanut Swazimaata, jossei muutama muukaan nykyajan muotivillitys.

Ruoka-asioihin:

Jos ei halua valmistaa swazimaalaisen ykkösherkkua eli fermentoidusta puurosta tehtyä lounasjuomaa tai jos saatavilla ei ole strutsin lihaa, niin ainahan on Incwancwa eli hapan puuro tai maistuisiko kenties Siphuphe setindlubu eli paksu puuro.

”Traditional foods of Eswatini”-listalla kuusi yleisintä on jonkunsortin puuroa. Siirtyykö Maapallokokkaus brunsseihin?

Kuumeisella googletuksella löytyi muutakin kun puuroa ja päätimme grillata hellepäivän helliessä swazimaan yleisintä vihannesta maissia ja paikallisessa olutkastikkeessa marinoitua kanaa halsterissa. Olutkastike on kirjasta ”The lost art of Real Cooking” ja soosin on kirjan kirjoittaja Ken Albalalle opettanut Swazilainen ystävä. Kastikkeen teossa tärkein ohje on ettei oluen laadusta saa tinkiä:

“First and most important, there must be beer, the good stuff. Back then my favorite was Old Peculier, but a decent pale ale works wonders. Then a glop of ketchup; a good dash of Tabasco; and a dribble of honey, lemon and pepper. The proportions are utterly unimportant.”

Lautaselle vielä swazimaalainen avokadosalaatti.

Ps. Googlettamalla löytyi huikean hienoja värikkäitä ja monivärisiä swazimaan maisseja. Siellä tosiaan osataan maissinkasvatus.

Ruuat ovat:

🍅 Grillattu maissi

🍅Chicken braai eli Barbeque-kana Swazi-kastikkeessa

🍅 Slaai - Swazimaalainen avokadosalaatti

Maat alkavat mennä niin mielenkiintoisiksi, että maan tutkimisessa muu ohittaa ruuan. Mutta on hyvä tuntea maan tapoja ja kulttuuria, jotta voi valita ruuan. Ja kun maan arpoo, siihen tutustuminen tempaa oudosti mukaansa.

Grillauksen taustalla soi maan tunnetuin swazi-soulin taitaja Bholoja.

Kuunneltiin myös yleareenalta ”Eswatini- kummallinen pieni kuningaskunta”-podcast.

Lopuksi afrikkalainen sananlasku:

Jos haluat mennä kovaa, mene yksin, jos haluat mennä pitkälle, mene yhdessä.

Sala Kahle, Swazimaa, Hyvästi 👍

Reseptit:

https://www.google.fi/amp/s/54history.com/how-to-prepare-slaai-veritable-eswatini-recipe/amp/

https://localkitchenblog.com/2010/07/10/swazi-sauce/

Podcastit:

https://areena.yle.fi/1-50526120?utm_medium=social&utm_campaign=areena-ios-share

Soittolista:

https://open.spotify.com/track/4j9pZJHBrQhbyTPH0GabFt?si=zT3Noh5NRjitTR6iOEx27g