Maapallokokkaus/Nicaragua 18/235 🌏🌎🌍🪐

Nicaragua Keski-Amerikassa on maa, jossa on tulivuorenpurkauksia, myrskyjä, tulvia, tsunameja ja maanjäristyksiä. Äärimmäisiä luonnonilmiöitä. Yhdessä hetkessä puolet viljelysmaasta saattaa tuhoutua tai tuhansia ja tuhansia ihmisiä kuolla myrskyssä tai ainakin olla hengenvaarassa. Äkkiseltään tuntuu, että olisi helpompi saada VR:ltä veturi lainaksi kun pysyä hengissä Nicaraguassa. Kuitenkin hengissä heitä on saman verran kuin suomalaisia, noin 5,8 miljoonaa. Lentokenttiä on 143, mutta vain yksitoista päällystettyä kiitorataa. Noin 70 prosenttia ikäluokasta suorittaa koulun loppuun, puhtaasta vedestä on pulaa varsinkin maaseudulla ja perheväkivalta on yleistä. Pääkaupungissa kävelyä kannattaa välttää, taskuvarkaita on liikkellä paljon ja taksejakin ryöstetään. Tiet ovat heikossa kunnossa ja hyttyset levittävät virustauteja. Koronapandemiaa Nicaracuassa hoidetaan ”rakkauden marsseilla”. Rakkauden voimaan pandemian hoidossa luottaa itsevaltias presidentti Daniel Ortega ja hänen varapresidenttinä toimiva vaimonsa Rosario Murillo. Vähän samanlainen rokotusvastaisuus koronan hoidossa heillä kun meillä Suomessa joillakin muurarin koulutuksen saaneilla, jotka vaan yksinkertaisesti tietävät paremmin kuin yliopistossa 12 vuotta alaa opiskelleet, erikoistuneet, väitelleet tohtorisihmiset.  Nicaraguan viranomaiset tosin harkitsevat presidentille pandemian hoidosta syytteen nostamista ”julkisen järjestyksen häiritsemisestä" jossei presidentti kohta lähde rokoteostoksille.

Tällainen maa, tällaiset menetelmät.

Ruoka-asioihin:

Nigaragualainen kokki käyttää paljon riisiä, papuja ja keittobanaaneja. Liharuoka voi syntyä vaikkapa liskosta. Hmmm, tästä vaan reseptejä googlettamaan. Meksikon läheisyys antaa oman twistinsä ruokaan, mutta mausteita ei paljoakaan käytetä. Mausteina toimivat sipuli, valkosipuli ja suola.

Lopulta ruuaksi valikoitui nicaragualainen Sopa de queso, vihannesjuustosoppa, jonka kylkeen kuuluu uppopaistetut juustodonitsit. Kokkausjuomana Nicaraguan kansallisdrinkki El Macuá, jossa on eri hedelmien mehua puristettuna, sokerisiirappia ja rommia. 

Ruuat ovat:

🍅El Macuá - Nicaraguan virallinen kansallisdrinkki 

🍅 Sopa de queso 

Maapallokokkauksessa ideana on löytää vähän kummallisia ruokia tai outoja valmistustapoja. Ruokia, joita ei muuten tulisi kokattua. Tällä kertaa sopan ja siihen kuuluvien donitsien valmistuksessa oli hauska idea siinä, että sopasta kauhottiin osa donitsitaikinaan ja myös donitsitaikinaa päätyi soppaan. Maissijauhosta tehty taikina toimi sopan suurustajana ja soppaliemi taas toi donitsitaikinaan omaa makuansa. Kunnon YYA-sopimusmeininki. Sopa de queson reseptejä on yhtä monta kun on äitejä Nicaraguassa  ja meidän versio on sulatettu monesta eri versiosta, joita löydettiin mm youtubesta. Idea kaikissa on kuitenkin sama. 

Taustalla kuunneltiin podcastia raakalaismaisesta Daniel Ortegasta ja tietenkin nicaragualaista musiikkia spotifystä. Soittolistana ”Nicaragua Mia”.

Gracias Nicaragua. Thanks, Kiitos 👍

Reseptit:

https://hispanicfoodnetwork.com/cheese-soup-masa-doughnuts/

https://www.liquor.com/recipes/macua/

Soittolista:

https://open.spotify.com/user/maryfeer121/playlist/576yWgurZ3gu4brWD1mLs9?si=bxGowOcESvqALC_eqmQcpQ&dl_branch=1

Podcast:

https://areena.yle.fi/1-50922221?utm_medium=social&utm_campaign=areena-ios-share

Blogi:

https://maapallokokkaus.blogspot.com/