Maapallokokkaus/Kreikka 23/235 🌏🌎🌍🪐

Vuorossa Kreikka. Asukkaita 10,8 miljoonaa mantereella ja laskutavasta riippuen sen 2000-6000 saarella. Yhtäkkiä alkaa tuntua, ettei tiedä maasta paljon mitään, vaikka on käynyt yli kymmenellä saarella ja mantereellakin useita kertoja. Merenrantaa Kreikassa on euroopan maista eniten. Maa on ollut asuttu vähintään 200 000 vuoden ajan, joten historiaakin on kertynyt.  Kreikassa maksetaan euroilla ja enemmistö käy sunnuntaisin ortodoksisessa kirkossa. Kreikasta ovat Mikis Theodorakis, buzuki ja olympialaiset. Olympialaisia on järjestetty Kreikassa jo 2700 vuotta, mutta erona nyky-olympialaisiin on se, että kisojen alkuaikoina olympialaisten ajaksi sodat taukosivat. Historiallisissa kohteissa ei sallita korkokenkiä kuluttavuuden takia, ei kenkien vaan kohteiden kulumisesta ollaan huolissaan. Tervehdys avokämmenellä tulkitaan epäkunnioittavaksi eikä kreikassa käy joulupukkia vaan lahjat jakaa uudenvuodenpäivänä Agios Vasilis, joulutonttujen virkaa hoitavat peikot. Maassa on tapana toivottaa myös hyvää alkavaa kuukautta:  "kalo mina". Tällainen on Kreikka.

Ruoka-asioihin:

Kreikka. Maa, jonka saarilla ja mantereella ollaan lomailtu, joten kreikkalainen ruoka on tullut tutuksi. Silti on vaikea valita kokkaushaasteen ruokia. Kreikkalaista salaattia on Suomessa turha yrittääkään. Kurkut, tomaatit, sipulit ja auringossa lämmennyt oliiviöljy ovat siellä eri asioita, kun kylmän pohjolan mullissa kituneet kaukaiset serkkunsa. Paahtavan auringon vaikutusta makuun ei vaan voi korvata sähköllä. Paikan päällä Greek saladia voi syödä vaikka kaksi kertaa päivässä, Suomessa sitä ei vaan saa onnistumaan johtuen kasvisten surkeista kasvuolosuhteista. Saganagi, onko juuston paistamisessa mitään uutta kokkauksen kannalta, vaikka kreikassa sitä syö mielellään.  Mussaka, yllättävää, luulen, etten ole koskaan kokannut sitä itse. Jälkiruuat ovat raskaita, usein jonkinsortin baklavoita, joten päädymme valmistamaan jälkiruuaksi frappejuoman, jota kreikassa tulee nautittua paljon ja joka olisi kiva oppia valmistamaan paremmin. Kreikkalainen ruoka on aika kikkailematonta, kokkauksesta ei tule haastavaa. Nyt ei laiteta lihaa blenderiin, ei askarrella taikinaa eikä pursoteta pitsiä paistinpannuun.  

Ruuat ovat:

🍅moussaka

🍅 kanasouvlakit ulkogrillissä tzatsikilla

🍅tonnikalasalaatti

🍅frappe jäätelöllä

Moussakka ei ole pikaruokaa. Kahden ja puolen tunnin häsäämisen jälkeen valmistus alkoi olla puolivälissä. Munakosojen itketystä, huuhtelua, kuivausta, paistamista ja leputtamista, perunoille samaa, kastikkeen hauduttamista, behmel-kastikkeen keittämistä. Paljon vaiheita zorbasin pauhatessa taustalla. Tiesitkö, että munakoisoja itketetään suolan avulla, jotta kitkerä maku saadaan poistumaan. Suvlakit grillattiin ulkogrillissä ja kylkeen kurkku-jugurttikastiketta, tzatsikia.

Ruokajuomia jouduttiin taas tilaamaan Alkosta, koska kreikkalaisia viinejä kyllä tuodaan Alkoon, mutta Hämeenlinnan hyllyistä niitä ei löytynyt. Ei myöskään kreikkalaisia oluita, mutta Kreikan Koffia löytyi ihan lähimarketista ja sehän on kaikkien kreikanmatkaajien tuntema Mythos. Alkon tilauspalvelua mainostamme samalla: se on toimiva, ilmainen ja nopea! 

Efharisto, Kreikka. Thanks, Kiitos 👍

Reseptit:

https://www.kastrarecipes.com/moussaka/

https://www.foodandwine.com/recipes/chicken-souvlaki

https://akispetretzikis.com/en/recipe/6125/salata-me-tono

https://savorandsavvy.com/homemade-frappuccino-recipe-with-ice-cream/

Soittolista:

https://open.spotify.com/playlist/4U4BxrYp9SjoLELjGzwGlF?si=k8tbPMFYSEGAxXZus7d9yg&pi=e-vO3He5ekSQOy

Blogi:

https://maapallokokkaus.blogspot.com (https://maapallokokkaus.blogspot.